Saint-Valentin à l’italienne : les pâtes romantiques

Vous avez envie de vivre un Saint-Valentin à l’italienne ? Préparez des pâtes de gastronomiques ! Goûter un repas léger et gourmand c’est une excellente façon de passer des moments agréables avec votre douce moitié. Et quelle meilleure idée que choisir des linguine aux gambas et broccoli ? Choisissez une assiette design, ajoutez un bon…

Pain au levain comme en Sicile : la recette avec l’ancien blé Timilia

Ce pain au levain est un peu long à préparer, mais laisse dans la maison un parfum d’autre temps. Son arôme si persistant dérive du subtil mélange entre la semoule de blé dur et la Timilia, une farine ancienne originaire de Sicile, la région qui représente ‘le grenier d’Italie’ depuis la nuit des temps.

La Befana à Paris ? Rdv au Cafézoïde avec les enfants !

La Befana à Paris c’est possible…Es te-ce que vous vous souvenez que le 6 janvier en Italie on fête La Befana ? Profitez de la chaleur de cette fête traditionnelle pour découvrir (ou re-découvir) le Cafézoïde, un endroit parfait pour les familles qui organise quatre jours d’animation dédiés.

Caffè ristretto à Paris Rive Droite: 3 adresses choisies par VeraItalia

Le caffè ristretto c’est ma boisson préférée (pas difficile de le comprendre en lisant mes articles sur les biscuits d’accompagnement d’ailleurs), raison qui fait de moi une horrible cliente quand il s’agit de partir à la dégustation d’un caffè à Paris. Je suis très rarement satisfaite et je trouve rarement mon bonheur. Et bien détrempez…

Mantovane : la recette du pain italian à la mie claire

Les mantovane sont des pain italiens délicieux, caractérises par une croûte fine et dorée qui enferme une mie claire et fondante. J’ai essayé de les préparer à base de levain et, après le succès de la colomba de pâques, j’avais un bon espoir de réussir. Le résultat m’a littéralement bluffé. Bien levées, parfumées et gourmandes,…

Pizza Francilienne : concours de saveurs au Grand Marché Stalingrad

La Pizza Francilienne sera bientôt célébrée au Grand Marché Stalingrad… Rendez-vous le 15 octobre 2017 pour toute les fines bouches, qui pourront profiter de la troisième édition du concours organisé par la Ferme du Clos d’Artois et le chef Nunzio Rispolano. Venez observer les professionnels à l’oeuvre et régalez-vous en admirant les prouesses des artistes…

veraitalia.paris : voici le nouveau logo !

Juste une petite note pour vous présenter le nouveau logo veraitalia.paris. L’équipe VeraItalia.paris profite de la rentrée pour se réinventer derrière un nouveau logo tri-couleur, inspiré par les nuances du drapeau national transalpin. Qu’est-ce que vous en pensez ?

Tagliatelle fait maison : la recette originelle des pâtes italiennes

Le tagliatelle c’est ma lubie. Je les prépare quand j’ai besoin de réconfort, quand le palais vole un instant en Italie pour retrouver la chaleur d’un pays proche et si loin au même temps. Comme la piadina, les tagliatelle aux oeufs sont originaires de l’Emilia-Romagna, une région riche et généreuse, berceau du Jambon de Parme…

Dîner italien à Paris : le 10 septembre au Grand Marché Stalingrad

Voici notre idée pour une rentré gourmande 2017. Réservez votre place pour le dîner italien qui aura lieu le dix septembre 2017 à partir de 19h30 chez Le Grand Marché Stalingrad. La trattoria la plus branché du XIXème arrondissement est prête à vous accueillir. Un dîner italien au Grand Marché Stalingrad Saveurs d’Italie à Paris…

Pouilles : un voyage entre Nature & Culture

Villages, destinations culturelles, plages, paysages d’exception et lieux à la nature éblouissante. Les Pouilles: un paradis sur Terre. Les Pouilles sont un paradis sur Terre, que nous avons eu la chance de visiter à plusieurs reprise. Nous nous sommes immergé dans la magie de Naples, pour continuer le voyage dans le talon de la botte,…

Schiacciatina : la recette idéale pour un apéro à l’italienne

La schiacciatina c’est un souvenir d’enfance que j’ai eu envie de présenter récemment à mes camarades du cours de Création d’entreprise de la Mairie de Paris. Voici le secrets d’une mache intense et le bon goût du Sud d’Italie qui revient dans la bouche de temps en temps, comme le célèbre bout de gâteau enchanteur…

Voyage à Ischia: bons plans pour découvrir l’île verte

Il n’y à rien de plus énergisant d’un amis qui t’écrit pour te démander de conseils de voyage liés à l’Italie. Il se trouve que le chèr Charles Bouchet, qui m’a déjà inspirée l’article sur le chinotto, a eu une soudaine envie de visiter Ischia. Une destination de rêve, que je vos invite à découvrir…

Colomba au levain : le gateau de Pâques fait maison

Le dimanche de Pâques approche à grands pas et vous n’avez pas encore choisi le dessert pour le déjeuner ? Partez en voyage grace à la recette de la colomba au levain que nous vous proposons ici. Il s’agit d’une brioche moelleuse que j’ai préparée en m’inspirant de la recette du blog Profumo di lievito….

Paste di Meliga: les biscuits parfaits pour le café

Le Paste di Meliga sont des petits biscuits à base de beurre et de farine de mais (appelée ‘Melia’ ou ‘Meliga’ en argot) qu’on peut goûter dans le nord-ovest de l’Italie. Nous parlons des anneaux de pâte sablée qui sont servis dans certaines parties de la région Piemonte. Véritable fleuron économique, le ‘paste’ sont aussi…

Cultural 2017: le festival de la culture alimentaire italienne

Le printemps es arrivé et avec lui le Cultural. L’édition 2017 du Festival de la culture alimentaire italienne est prête à ravir nos papilles. Un voyage à la découverte des saveurs inoubliables de la gastronomie italienne, une toile de maître qui trace un esquisse (vraiment exquis) de l’horizon contemporain de la cuisine de l’autre part…

Soirée pizza gourmet chez Bijou avec Gennaro Nasti

La butte Montmartre prends des allures d’Italie grâce aux créations du chef Gennaro Nasti. Un vertueux de la pâte levée qui partagera ses pizza de luxe en petit comité pendant une dégustation de rêve. Rendez-vous mardi 14 mars 2014 chez Bijou Rendez-vous mardi 14 mars 2014 chez Bijou (la nouvelle enseigne du chef qui à…

Le coeur de Paris selon Giuseppe Foderaro

Giuseppe Foderaro est un écrivain passionné, qui n’hésite pas à herpenter les ruelles le plus cachées de la capitale. Mais c’est dans le Cafè de Flore, mythique brasserie du quartier Saint-Germain des Près, que on le retrouve, avec son carnet minimaliste, son fidèle stylo et un café plus noir que la nuit. Le Paris nostalgique…

La Befana arrive aussi à Paris : chaque 6 janvier !

Les enfants italiens attendent avec impatience de se réveiller le matin du 6 janvier : jour de l’Epiphanie. La veille, ils déposent une chaussette de la Befana (Epiphanie), sur la fenêtre, sur la cheminée ou sur le sapin. Sapin qui, en Italie, est rarement ôté avant cette date. En effet, de l’autre côté des Alpes, l’Epiphanie marque…

Chinotto à Paris: curiosités et bonnes adresses

J’ai toujours aimé le ‘chinotto’. Cette boisson pétillante au grand pouvoir désaltérante (qui est malheureusement assez difficile de trouver en dehors des frontières italiennes) me fascine depuis l’enfance quand j’ai pris l’habitue d’en boire sans mesures. Vous avez envie d’en savoir plus ? Continuez a lire… Le chinotto: une touche d’amertume séduisante Le chinotto est…

Au Paris Wine Festival avec Veraitalia : l’Italie gourmande à Paris

Après notre escapade gourmande à Naples nous voilà à la première édition du Paris Wine Festival a titillé nos papilles. Organisé dans un cadre plaisant et lumineux à deux pas de la Place de la Bastille, ce salon à tout pour plaire et pas seulement aux professionnels. Vins parfumés et structurés, mets exquis et discours passionnés,…

La Pizza de Gennaro Nasti: un poème dans l’assiette chez Popine

La Pizza de Gennaro Nasti est un véritable ‘poème dans l’assiette’. L’excellent maître pizzaiolo à rejoint le restaurant Popine, une taverne sincère qui porte très bien son nom inspiré au latin popina, forme italiote de coquina, cuisine. L’endroit parfait pour régaler les clients avec une pizza délicieuse. Légère et goûteuse, la pizza élaborée par Gennaro…

Naples gourmande: les conseils de VeraItalia

La Naples gourmande est un vrai temple des délices. Les membres de l’équipe VeraItalia ont un attachement particulier pour la ville de Naples, et pour sa gastronomie riche et populaire. On a défendue ses saveur au championnat de pâtes 2015 avec la recette des pâtes au potiron et on a envie de vous ramener à…

Naples: une ville à découvrir avec le guide de VeraItalia

VeraItalia vous mène à la découverte de Naples, une ville éblouissante et chargé d’histoire. Suivez nos conseils et savourez la vrai vie ‘à la napolitaine’, douce et pleine. Le meilleur mois pour y aller: Mai Climat doux, nombreux concerts de rue et endroits ouvert dans la cadre de l’initiative ‘Maggio dei Monumenti’. 10 choses à…

La recette du pistou rouge de Trapani

Le pistou rouge de Trapani est une fameuse recette sicilienne. C’est une sauce dense et savoureuse à base de tomates séchées, de basilic et d’amandes. C’est sans doute cette simplicité apparente qui a séduit les jurés, avertis ou amateurs, lors de la deuxième soirée du Campionato Italiano della Pasta. Nous vous livrons cette recette, après…

La recette VeraItalia: pâtes au potiron de Naples

Le premier soir de la deuxième édition du Campinato Italiano della Pasta à Paris nous a réservé de bonnes surprises. Vous avez été nombreux à déguster nos pâtes et nous vous en remercions chaleureusement. Nous pensons que vous livrer la recette des pâtes Napolitaines au potiron serait un BON moyen de le faire. Nous vous rappelons que…

Campionato Italiano della Pasta 2 à Paris

Le Campionato Italiano della Pasta 2 est prêt à régaler vos papilles. Organisé par VeraItalia en collaboration avec A Spasso Per Parigi et L’Italie à Paris, ce concours gourmand est composé par une série de six défis de recettes régionales, suivi de deux demi-finales et d’une finale. Le Campionato Italiano della Pasta 2 débute le…

Brioches siciliennes au levain : la recette italienne infaillible

Brioches siciliennes au levain naturel. Ingrédients et petits secrets de préparation. Vous avez jamais eu la chance de pendre votre petit-déjeuner dans la Sicile orientale (surtout dans la zone entre Messine et Catane) ? Si c’est le cas vous avez très probablement goûté aux brioches con la granita, des gâteaux moelleux qui sont servi en…