Casatiello dolce : le gateau de Pâques à Naples

Le casatiello dolce est un gâteau que ma mère Luisa préparait souvent pendant la période de Pâques à Portici (dans la petite ceinture de la grande ville de Naples). Elle aimez bien son goût, délicat et puissant au même temps, et sa mie résistante, prête à fondre à contact avec la langue. Moin connu de…

Financiers façon sicilienne pour la journée de la femme

Huit Mars 2018 avec le financiers façon sicilienne. C’est la fête de la femme et le carnet des recettes Veraitalia vous ramene à nouveau en Sicile (après avoir gouté les brioches col tuppo – slurp !). Au délà de la retorique evenementielle que je n’aime pas particulierement, il faut admettre que je n’ai quand même…

Brioches siciliennes au levain : la recette italienne infaillible

Brioches siciliennes au levain naturel. Ingrédients et petits secrets de préparation. Vous avez jamais eu la chance de pendre votre petit-déjeuner dans la Sicile orientale (surtout dans la zone entre Messine et Catane) ? Si c’est le cas vous avez très probablement goûté aux brioches con la granita, des gâteaux moelleux qui sont servi en…

Saint-Valentin à l’italienne : les pâtes romantiques

Vous avez envie de vivre un Saint-Valentin à l’italienne ? Préparez des pâtes de gastronomiques ! Goûter un repas léger et gourmand c’est une excellente façon de passer des moments agréables avec votre douce moitié. Et quelle meilleure idée que choisir des linguine aux gambas et broccoli ? Choisissez une assiette design, ajoutez un bon…