Schwarzwälder Kirschtorte : le dessert de la Forêt –Noire 

Petite escapade allemande pour cet article qui est le prélude à une recette italienne qui rappelle la Foresta Nera. Ce gâteau mythique qui vous est présenté par un grand ami de VeraItalia : Alexandre Westphal. Nous sommes heureux de lui laisser la parole. Merci Alexandre ! Un gâteau légendaire La Forêt –Noire est connue aujourd’hui…

Le pain de Matera capitale : traditions Italian Food Experience

Chers lecteurs vous savez que j’ai une passion toute particulière pour le pain au levain.Les billets dédiés au pain de Timilia et aux mantovane sont seulement la pointe de cette iceberg délicieux dans lequel je me suis lancée il y à trois ans.Et aujourd’hui je suis fière de vous présenter la dernière étape de mon…

Pastiera napoletana à Paris : recette parfumée et bonnes adresses

Je suis issue d’une famille orgueilleusement napolitaine. La pastiera est dans mon ADN. Ce beau mélange de blé dur cuit de ricotta, et de fruits confits, niché dans un écrin de pâte sablé au saindoux, me réconforte depuis des années. J’adore le parfum de la fleurs d’oranger et l’humidité savoureuse qui se dégage de la…