Les brutti ma buoni sont des petites douceurs qui se préparent en deux temps trois mouvements. Très pratiques pour utiliser les grandes quantitées de blanc d’oeufs, ces dolcetti sans gluten et sans lactose rencontrent les gouts de tous et sont très simples à préparer. La terre d’origine des brutti ma buoni, le Piémont Les brutti…
Étiquette : recettes regionales
Salade d’oranges siciliennes, une entrée legère et savoureuse
Voici une petite recette refraîchissante que nous avons concoctée pour le menu de Pâques 2021. Parfaite en entrée, elle peut aussi accompagner un bon plat de poisson. Une recette ensoleillée Légère et aromatique, cette recette est originaire de la Sicile. Preparée un peu partout dans la région du sud d’Italie, cette salade est une vraie…
Baci di dama : la petite histoire des bouchées de bonheur
J’ai une véritable passion pour le baci di dama. Ce petits biscuits italiens tout ronds, farcis avec le chocolat noir, me fascinent depuis la plus tendre enfance. Je voue une dévotion toute particulière aux douceurs qui accompagnent à merveille le café et, après vous avoir porté dans le délicieux univers des paste di Meliga, j’ai…
Mantovane : la recette du pain italian à la mie claire
Les mantovane sont des pain italiens délicieux, caractérises par une croûte fine et dorée qui enferme une mie claire et fondante. J’ai essayé de les préparer à base de levain et, après le succès de la colomba de pâques, j’avais un bon espoir de réussir. Le résultat m’a littéralement bluffé. Bien levées, parfumées et gourmandes,…