Saint-Valentin à l’italienne : les pâtes romantiques

Vous avez envie de vivre un Saint-Valentin à l’italienne ? Préparez des pâtes de gastronomiques ! Goûter un repas léger et gourmand c’est une excellente façon de passer des moments agréables avec votre douce moitié. Et quelle meilleure idée que choisir des linguine aux gambas et broccoli ? Choisissez une assiette design, ajoutez un bon verre de vin blanc et le tour est joué. Il ne vous reste que à envoyer l’invitation à votre Valentin/e.

La recette de la Saint-Valentin

Vous avez décidé d’organiser un tête à tête à la maison comme en Italie mais n’avez pas encore choisi le menu pour la soirée de la Saint-Valentin ? Nous voici pour vous aider. L’équipe VeraItala à préparé une excellente recette.

Ingrédients pour les pâtes

  • 400 gr de gambas (frais ou surgelés) ;
  • 300 gr de linguine ;
  • 200 gr de brocoli ;
  • 1 gousse d’ail chemisée ;
  • 1 verre de vin blanc ;
  • 2 cas d’huile d’olive vierge ;
  • 1 cas de gros sel ;
  • 1 pincée de piment.

Préparation

Nettoyez et ébouillanté les brocolis en les plongeants dans l’eau glacée pour garder la couleurs. Ôtez les têtes des gambas et laissez-les dorer dans une casserole avec une coulière à soupe d’huile d’olive et l’ail, couvrez avec le vin, puis augmentez la flamme. De que l’alcool se sera évaporé, écrasez avec un pilon en récupérant l’ail, filtrez et réservez au chaud. Choisissez une grande poêle avec les bords haut, y ajoutez l’huile et l’ail écrasé, avant d’ajouter les gambas. Retirez rapidement les gambas, puis les brocoli, baissez le feu et mettez l’eau salée à bouillir. De que vous avez attend la bonne chaleur mettez les pâtes a cuire. Après cinq minutes il ne vous reste que à les égoutter et à les sauter dans la poêle des brocoli en ajoutant au fer à mesure le bouillon de poisson. Servez immédiatement.

N.B. Un petit plus ? Il parait que manger des crustacés avec la coquilles est une très bonne façon de rompe la glace. Qui ne s’est jamais taché avec ? Et voilà ce qui fait éclater les sourires en créant des liens.

L’accord avec le vin

Pour accompagner les linguine aux gambas et brocoli je vous conseille de choisir un verre de Costa d’Amalfi Doc, un vin blanc frais et très agréable (sans glaçons s’ils vous plaît).

Dernière astuce

N’oubliez de sa poudrer avec un peu de piment, ça serait dommage de priver votre assiette de cette touche de peps.

Une petite variante ?

Remplacez les brocoli avec des tomates séchés et vous auriez une assiette aux couleurs de la passion. Wow ❤❤❤

Pour des autre idées de ‘pâtes romantiques’ je vous invite à tester notre recette de tagliatelle maison. Pour un vrai moment d bonheur vous pourrez aussi mettre la main à la pâte ensemble… C’est super romantique !

Sara Rania

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Photos © Sara Rania

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