VeraItalia, pizza chez Popine, ph Sara Rania

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La Pizza de Gennaro Nasti: un poème dans l’assiette chez Popine

20 Mar , 2016  

Gennaro Nasti chez Popine, ph Sara Rania

Gennaro Nasti chez Popine, ph Sara Rania

La Pizza de Gennaro Nasti est un véritable ‘poème dans l’assiette’.
L’excellent maître pizzaiolo à rejoint le restaurant Popine, une taverne sincère qui porte très bien son nom inspiré au latin popina, forme italiote de coquina, cuisine. L’endroit parfait pour régaler les clients avec une pizza délicieuse. Légère et goûteuse, la pizza élaborée par Gennaro est un plaisir qui naît d’un savant équilibre entre levure, farines recherchées et ingrédients de qualitée, arrivées droit d’Italie naturellement. Une recette concoctée avec amour par le pizzaiolo arrivée à la deuxième plce en occasion du onzième World Pizzaiuolo (Pizza Chef) Championship – en 2012.

Les plats conseillés par VeraItalia

Mais comment s’orienter dans la carte? On a testé pour vous et voilà nos conseils.
Une sympathique façon de manger la pizza avec brio.

Antipasti

Ne manquez pas de goûter les ‘antipasti’, entrées typiquement italiennes avec une très bonne focaccia qui sort tout juste du four à bois : c’est un pur bonheur pour le papilles. Assis à table on oublie le temps qui passe et on aime se laisser guider dans un voyage gastronomique intense.

Pizza

VeraItalia, pizza chez Popine, ph Sara Rania

VeraItalia, pizza chez Popine, ph Sara Rania

On a pas pu nous empêcher de choisir une margherita del Vesuvio, histoire de voire la mozzarella de boufflonne se fondre doucement sur la pâtes. Quand elle arrive su la table le fromage est encore frais comme il faut. Une tuerie.
Pour le grands faims nous vous conseillons d’essayer la ‘pizza lasagna’, mais aussi la ‘pizza alla puttanesca’ avec colatura d’alici di Cetara, un vrai nectar d’anchois et la ‘Calabrese’ pour les amateurs de goûts corsés.
Une farandole de pizzas gastronomiques absolument à essayer.

Dessert

Le top de la gourmandise : terminer le répas avec un beau sourire, une tartellette au chocolat et un café serré comme il faut. Quel délice!

L’atmosphère agréable fait le reste. Absolument à conseiller.

Popine
108 boulevard de Ménilmontant
75020 Paris
M2 Menilmontant

Sara Rania


3 Responses

  1. […] mardi 14 mars 2014 chez Bijou (la nouvelle enseigne du chef qui à lancé Popine a Menimoltant, une adresse qui cartonne depuis la fin du 2016) pour admirer les prouesses de la nouvelle vague de […]

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