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Soirée pizza gourmet chez Bijou avec Gennaro Nasti

13 Mar , 2017  

Veraitalia, pizza antica de Gennaro Nasti chez Bijou

La butte Montmartre prends des allures d’Italie grâce aux créations du chef Gennaro Nasti. Un vertueux de la pâte levée qui partagera ses pizza de luxe en petit comité pendant une dégustation de rêve.

Rendez-vous mardi 14 mars 2014 chez Bijou

Rendez-vous mardi 14 mars 2014 chez Bijou (la nouvelle enseigne du chef qui à lancé Popine a Menimoltant, une adresse qui cartonne depuis la fin du 2016) pour admirer les prouesses de la nouvelle vague de pizza gourmet qui a récemment conquis le salon Identità Golose 2017.

Un voyage sensoriel et gustatif avec des produits italiens soigneusement sélectionnés comme le caviar Calvisius.
Une dégustation des meilleures pizzas gourmets du Chef accompagnée d’une sélection de vins italiens par Meregalli France.

Pétrissage à quatre mains: Gennaro Nasti & Alessandra Pierini

Mais ce n’est pas tout, parce que Gennaro Nasti sera épaulé par Alessandra Pierini (accompagné de ses produits issus de RAP Épicerie) dans une pétrification à 4 mains qui rendra la soirée privée encore plus gourmande.

Les ingrédients d’une pizza gourmet de rêve

Voilà les ingrédients de la pizza gourmet. Pour vous mettre l’eau à la bouche…

Tout d’abord une pâte riche et légère préparée avec farine intégrale Petra Molino Quaglia.

Et des garnison savoureuses:

  • Mozzarella « fior di latte »
  • Câpres de Pantelleria Incuso
  • Crème au lait de bufflonne et safran Croco & Smilace
  • Pomodorino Corbarino à l’eau et au sel GMA Giuseppe Acciaio.

Quelle folle envie de pizza… Ça tombe bien ! Le 15 et 16 mars il aura de quoi se régaler au Parizza, le salon dédié aux professionnels du secteur qui animera le pavillon 7.1 de Porte de Versailles.

Nous y serions. Et vous ?

A très bientôt !

14 Mars 2017 à 20h00
Sur invitation nominative
chez BIJOU
10, rue Dancourt 75018 PARIS

Sara Rania

La Gastronomie,pizzerias

La Pizza de Gennaro Nasti: un poème dans l’assiette chez Popine

20 Mar , 2016  

VeraItalia, pizza chez Popine, ph Sara Rania
Gennaro Nasti chez Popine, ph Sara Rania

Gennaro Nasti chez Popine, ph Sara Rania

La Pizza de Gennaro Nasti est un véritable ‘poème dans l’assiette’.
L’excellent maître pizzaiolo à rejoint le restaurant Popine, une taverne sincère qui porte très bien son nom inspiré au latin popina, forme italiote de coquina, cuisine. L’endroit parfait pour régaler les clients avec une pizza délicieuse. Légère et goûteuse, la pizza élaborée par Gennaro est un plaisir qui naît d’un savant équilibre entre levure, farines recherchées et ingrédients de qualitée, arrivées droit d’Italie naturellement. Une recette concoctée avec amour par le pizzaiolo arrivée à la deuxième plce en occasion du onzième World Pizzaiuolo (Pizza Chef) Championship – en 2012.

Les plats conseillés par VeraItalia

Mais comment s’orienter dans la carte? On a testé pour vous et voilà nos conseils.
Une sympathique façon de manger la pizza avec brio.

Antipasti

Ne manquez pas de goûter les ‘antipasti’, entrées typiquement italiennes avec une très bonne focaccia qui sort tout juste du four à bois : c’est un pur bonheur pour le papilles. Assis à table on oublie le temps qui passe et on aime se laisser guider dans un voyage gastronomique intense.

Pizza

VeraItalia, pizza chez Popine, ph Sara Rania

VeraItalia, pizza chez Popine, ph Sara Rania

On a pas pu nous empêcher de choisir une margherita del Vesuvio, histoire de voire la mozzarella de boufflonne se fondre doucement sur la pâtes. Quand elle arrive su la table le fromage est encore frais comme il faut. Une tuerie.
Pour le grands faims nous vous conseillons d’essayer la ‘pizza lasagna’, mais aussi la ‘pizza alla puttanesca’ avec colatura d’alici di Cetara, un vrai nectar d’anchois et la ‘Calabrese’ pour les amateurs de goûts corsés.
Une farandole de pizzas gastronomiques absolument à essayer.

Dessert

Le top de la gourmandise : terminer le répas avec un beau sourire, une tartellette au chocolat et un café serré comme il faut. Quel délice!

L’atmosphère agréable fait le reste. Absolument à conseiller.

Popine
108 boulevard de Ménilmontant
75020 Paris
M2 Menilmontant

Sara Rania

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Naples gourmande: les conseils de VeraItalia

30 Jan , 2016  

La pizza napoletana ©SaraRania.VeraItalia

La Naples gourmande est un vrai temple des délices. Les membres de l’équipe VeraItalia ont un attachement particulier pour la ville de Naples, et pour sa gastronomie riche et populaire. On a défendue ses saveur au championnat de pâtes 2015 avec la recette des pâtes au potiron et on a envie de vous ramener à la découverte de la ville qu’on aime avec un petit excursus élaboré pour vous faire profiter des meilleurs produits dans des endroits mythiques, aimée par les napolitains et convoités par les voyageurs avertis.

Les meilleures pizzas de Naples:

Sorbillo, une pizza delicieuse
Via dei Tribunali, 32, 80138 Napoli

Antonio&Antonio, face à la mer
Via Partenope, 26, 80121 Napoli

Restaurants

Spaghetti con la colatura di alici ©SaraRania per VeraItalia

Spaghetti con la colatura di alici
©SaraRania per VeraItalia

Zi Teresa, le restaurant ou le poisson est Roi
Via Borgo Marinari, 1, Napoli

Trattoria Casillo – Chez Don Antonio, pour les fabuleuses pates aux haricots
Vico Rosario a Portamedina, 25, Napoli

Bar & Café

Scaturchio, un des meilleurs cafè de Naples
Piazza S. Domenico Maggiore, 19, 80134 Napoli

Café del Professore, pour boire comme les napolitains
Piazza Trieste E Trento, 46, 80132 Napoli

Gambrinus, un café historique fréquenté par l’intellighentia qui regarde la place del Plebiscito.
Piazza Trieste E Trento, 2, 80132 Napoli

Intra Moenia, le café litteraire du centre
Piazza Bellini, 70, 80138 Napoli, Italie

Pâtisserie Bellavia, un écrin de délices
Via Luca Giordano, 158, 80128 Napoli

Goûter la sfogliatella (frolla ou riccia), douceur traditionnelle chez Pintauro
Via Toledo, 275, 80132 Napoli

Le merveilleux chocolat de Gay-Odin, avec ses boites magnifiques
Via Francesco Cilea, 189, 80127, Napoli

Bon Voyage!

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