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Chinotto à Paris: curiosités et bonnes adresses

12 Déc , 2016  

Le chinotto, une boisson italienne meconnue.

J’ai toujours aimé le ‘chinotto’. Cette boisson pétillante au grand pouvoir désaltérante (qui est malheureusement assez difficile de trouver en dehors des frontières italiennes) me fascine depuis l’enfance quand j’ai pris l’habitue d’en boire sans mesures.

Vous avez envie d’en savoir plus ? Continuez a lire…

Le chinotto: une touche d’amertume séduisante

Le chinotto est un nectar foncé et doit sa saveur unique a un agrume méconnu, qui porte le même nom.
Chaque verre goûté avec la chaleur c’est un vrai régal, surtout en été, mais les italiens ont la bonne habitude d’en déguster très souvent. Parce que – il faut bien l’admettre – le chinotto donne la pêche et à une légère note d’amertume qui ravie même le palais les plus hostiles aux petites bulles sucrées.

Bref, c’est un soda diffèrent, qui ne rassemble pas beaucoup au produits qui sont habituellement classées dans cette ‘cathegorie maudite’ et garde un charme intemporeel. Les amateurs d’etiquettes vintage seront heureux de decouvir le vielle habillage des bouteilles mytiques.

Deux types de chinotto

Le chinotto est disponible dans le commerce en deux formes principales:

  • l’industriel, plus foncé et proche du noir, avec beaucoup de bulles. Généralement vendu par une marque d’eaux minérales très connue en France;
  • l’artisanale, d’une belle couleur orange avec de nuances moutarde, légèrement plus amer et bien plus franche en bouche.

La boisson peut être fabriquée soit avec de kumquat de Savona, cultivés sur la côte occidentale de la Liguria, soit avec les fruits qui poussent dans les environs de Taormina, en Sicile. De quoi ravir le palais des amateur à l’heure de l’apéritif, mais pas seulement.

Ou trouver le chinotto à Paris

Après mon déménagement à Paris la question c’est évidemment posée : ou j’aurais pu l’acheter sans me ruiner ?
C’est pour ça que la récente question d’un collègue m’a rempli d’espoir. Je parle ici de Charles Bouchet, un journaliste français passionné d’Italie que, peu après son retour de vacances en Sicile, m’à interpellé à propos du chinotto, en faisant ressurgir une grande passion.

Il faut d’abord admettre que je l’ai cherché partout et, après de longs périples et beaucoup de mises à jour dues à certaines malheureuse fermeture, voilà ma liste d’endroits ou trouver le chinotto. Une série de points de repères que je partage avec plaisir en sachant que je ne suis pas la seule qui est littéralement tombé amoureuse de cette boisson.
Vite, la paille !

Chinotto: les bonnes adresses

Donc voilà mes reperes en matière de Chinotto…

La Grande Epicerie
Paisano
RAP
Saveurs d’Italie

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Saveurs d’Italie à Paris

5 Mar , 2015  

VeraItalia_SaveurdItalie_XIXeme_vins©SaraRania

Une fois passé la porte de l’épicerie fine Saveurs d’Italie du XIXème arrondissement, le parfum est enivrant.

Pâtes sèches artisanales, bières et vins sont au rendez-vous.

Une jolie collection de 120 étiquettes de vins, des bières originales comme la 32, et plusieurs marques des pâtes que vous ne trouveriez pas facilement. Ne ratez pas les produits Pasta Mancini, des pâtes sèches artisanales. Elaborées par un producteur de blé, qui s’occupe de la fabrication « du champs à l’assiette ». Prenant soin de faire sécher ses pâtes lentement à 35°C pour conserver leur saveur. Une idée cadeau car le packaging est séduisant.

VeraItalia_SaveurdItalie_XIXeme_pates©SaraRania

Mais c’est surtout le banc des produits frais qui recèle les plus grands trésors. Les cipolline borrettane all’aceto basamico (délicieux oignons macérés dans le vinaigre balsamique) et les olives juteuses seront les vedettes de l’apéritif. More…

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Paìsano, produits frais d’Italie

4 Mar , 2015  

VeraItalia_Paisano-vespa©SaraRania

Les bonnes épiceries italiennes à Paris sont de plus en plus nombreuses.
C’est le cas de Paìsano, qui mérite plus qu’une visite pour ses produits frais qui arrivent directement d’Italie.

Le vieux modèle de Vespa en vitrine est plus qu’un décor, presque une invitation à rejoindre le pays outre-alpin, tout en sirotant un chinotto, cette boisson pétillante et amère à base d’agrumes, qui a été savourée par des générations d’Italiens. More…

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