Aujourd’hui je suis heureuse de vous parler du restaurant Dilia géré par le jeune chef Michele Farnesi : un vrai resto’ de campagne, à l’allure sans chichis des belles tables de famille. C’est dans cette scénario dépaysant, jadis siège du Roseval de Simone Tondo, que j’ai eu l’occasion de tester la cuisine de Farnesi. La…
Ethereal Image Nation Paris : photographes italiens à la rescousse
J’ai largement apprécié la démarche de la MEP – Maison Européenne de la Photographie, qu’a récemment dédiée une exposition à la quintessence de la photographie française. J’ai, dans un sens différent, bien aimé l’esprit de l’expo Ethereal, liée à la suite Image Nation Paris, une série de collectives organisées en Italie et en France par…
Baci di dama : la petite histoire des bouchées de bonheur
J’ai une véritable passion pour le baci di dama. Ce petits biscuits italiens tout ronds, farcis avec le chocolat noir, me fascinent depuis la plus tendre enfance. Je voue une dévotion toute particulière aux douceurs qui accompagnent à merveille le café et, après vous avoir porté dans le délicieux univers des paste di Meliga, j’ai…
La recette des baci di dama
La recette des baci di dama fait maison est simple et curieuse. Elle demande néanmoins des excellents ingrédients, que vous pourriez facilement arriver à vous procurer dans les épiceries fines de Paris. Des noisettes des Langhe, des amandes de Avola, du sucre brun, une excellente farine complète et du chocolat noir de qualité. Prévoyez donc une petite virée pour les courses et une bonne heure et demi de préparation. Un peu de temps et vous obtiendrez ces biscuits originaires du Piémont. Voici le cadeau parfait pour vos hôtes ! Un vrai régal pour les papilles.
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