Caffè,La Gastronomie,Lieux,produits

Caffè ristretto à Paris Rive Droite: 3 adresses choisies par VeraItalia

28 Nov , 2017  

VeraItalia_Cafè e brioche_Cafè Stern_phSara Rania

Le caffè ristretto c’est ma boisson préférée (pas difficile de le comprendre en lisant mes articles sur les biscuits d’accompagnement d’ailleurs), raison qui fait de moi une horrible cliente quand il s’agit de partir à la dégustation d’un caffè à Paris. Je suis très rarement satisfaite et je trouve rarement mon bonheur. Et bien détrempez vous, pour une fois je ferme ma gueule et je vous donne trois adresses vertueuses. Voici des endroits dans lesquels je vais goûter un excellent café en compagnie d’italiens et, en un cas en particulier, j’ai osé ramener des napolitains. Vous êtes curieux… More…

La Gastronomie,recettes

Mantovane : la recette du pain italian à la mie claire

13 Nov , 2017  

Mantovane, ph Sara Rania

Les mantovane sont des pain italiens délicieux, caractérises par une croûte fine et dorée qui enferme une mie claire et fondante. J’ai essayé de les préparer à base de levain et, après le succès de la colomba de pâques, j’avais un bon espoir de réussir. Le résultat m’a littéralement bluffé. Bien levées, parfumées et gourmandes, le mantovane sont rentrés dans le it de mes pains préféré. Je partage avec joie la recette, ispirée par celle du la cucina di mamma Loredana. More…

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