Le tagliatelle c’est ma lubie. Je les prépare quand j’ai besoin de réconfort, quand le palais vole un instant en Italie pour retrouver la chaleur d’un pays proche et si loin au même temps. Comme la piadina, les tagliatelle aux oeufs sont originaires de l’Emilia-Romagna, une région riche et généreuse, berceau du Jambon de Parme…
Étiquette : recettes
Schiacciatina : la recette idéale pour un apéro à l’italienne
La schiacciatina c’est un souvenir d’enfance que j’ai eu envie de présenter récemment à mes camarades du cours de Création d’entreprise de la Mairie de Paris. Voici le secrets d’une mache intense et le bon goût du Sud d’Italie qui revient dans la bouche de temps en temps, comme le célèbre bout de gâteau enchanteur…
La piadina parfaite : recette traditionnelle et conseils pour la fourrer
La piadina est un repas de rois qui nourrit les italiens depuis de générations. Originaire de la région Emilia-Romagna elle se déguste sur le pouce un peu partout, et depuis pas longtemps aussi à Paris. Mais quelle est la recette pour la préparer ? Suivez les indications de l’équipe Veraitalia et plongez dans une gallette…
Colomba au levain : le gateau de Pâques fait maison
Le dimanche de Pâques approche à grands pas et vous n’avez pas encore choisi le dessert pour le déjeuner ? Partez en voyage grace à la recette de la colomba au levain que nous vous proposons ici. Il s’agit d’une brioche moelleuse que j’ai préparée en m’inspirant de la recette du blog Profumo di lievito….
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