La recette du pistou rouge de Trapani

Le pistou rouge de Trapani est une fameuse recette sicilienne. C’est une sauce dense et savoureuse à base de tomates séchées, de basilic et d’amandes. C’est sans doute cette simplicité apparente qui a séduit les jurés, avertis ou amateurs, lors de la deuxième soirée du Campionato Italiano della Pasta. Nous vous livrons cette recette, après…