Événements,La Gastronomie

Pizza Francilienne : concours de saveurs au Grand Marché Stalingrad

2 Oct , 2017  

La Pizza Francilienne sera bientôt célébrée au Grand Marché Stalingrad…
Rendez-vous le 15 octobre 2017 pour toute les fines bouches, qui pourront profiter de la troisième édition du concours organisé par la Ferme du Clos d’Artois et le chef Nunzio Rispolano.
Venez observer les professionnels à l’oeuvre et régalez-vous en admirant les prouesses des artistes de la pizza. Le mieux est à venir… More…

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Dîner italien à Paris : le 10 septembre au Grand Marché Stalingrad

4 Sep , 2017  

Le Grand Marché Stalingrad

Voici notre idée pour une rentré gourmande 2017.
Réservez votre place pour le dîner italien qui aura lieu le dix septembre 2017 à partir de 19h30 chez Le Grand Marché Stalingrad. La trattoria la plus branché du XIXème arrondissement est prête à vous accueillir.

Un dîner italien au Grand Marché Stalingrad

salade de poulpe

Saveurs d’Italie à Paris : pizza a libretto, piadina romagnola et d’autres délices

Goûtez au fabuleux saveurs d’Italie et testez la célèbre pizza a libretto, street food qui nait dans les ruelles de la ville de Naples. Une goûteuse pizza déclinée en trois versions différentes et des piadinas fourées avec porchetta & fiordilatte, proposées aussi pour les vegetariens avec fiordilatte et legumes grillés. Et puis un verre de vin, un spritz frais, un cocktail etc… C’est à vous de choisir ! More…

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Cultural 2017: le festival de la culture alimentaire italienne

23 Mar , 2017  

Cultural-2017, le Festival de la gastronomie italienne à Paris

Le printemps es arrivé et avec lui le Cultural. L’édition 2017 du Festival de la culture alimentaire italienne est prête à ravir nos papilles.
Un voyage à la découverte des saveurs inoubliables de la gastronomie italienne, une toile de maître qui trace un esquisse (vraiment exquis) de l’horizon contemporain de la cuisine de l’autre part des Alpes.

Cultural 2017 : 100% Made in Italy

Cultural-2017, le Festival de la gastronomie italienne à Paris
Rendez-vous du 25 au 27 mars 2017 au Bastille Design Center, la même location d’un autre événement très gourmand qui a eu lieu il y à presque un ans: le Paris Wine Festival.

Ce que nous attendons de l’événement…

Le riche programme de la kermesse nous laisse bien espérer. Trois jours de tournée qui mettront à rude épreuve notre palais de gourmets.
Vous êtes curieux ? Nous laissons la parole à l’organisateur Mauro Bochicchio:

L’esprit du Cultural est bien précis. Nous sommes engagés dans la promotion des excellences agroalimentaires italiennes à Paris, ville emblématique de l’univers de la gastronomie.

Notre mission ? Faire vivre la biodiversité et soutenir les petites économies locales italiennes, tout en tissant un réseau international d’échanges entre producteurs, consommateurs et professionnels de la restauration.

Masterclass : Le Chefs à l’oeuvre

Une vingtaine d’invités d’exception (chefs, pizzaïolos, sommeliers, pâtissiers italiens et français) pour des performances qui s’annoncent juteuses.
Nous serions particulièrement attentifs aux prouesses de Gennaro Nasti, vertueux de la pizza et artisan de la pâte levée dans les règles de l’art, qui nous a enchanté très récemment chez Bijou.
Dans notre personnel palmarès se situe également Angelo Sabatelli, from Puglia with love. Le chef qui a porté Putignano dans l’olympe de la haute gastronomie, sera présent avec une masterclass.
Place d’honneur aussi pour Peppe Guida de l’Antica Osteria Nonna Rosa, de Vico Equense, une bonne destination à ajouter à votre voyage gourmand vers Naples et ses environs.
Oeil ouvert aussi sur les chef qui représentant l’Italie ici à Paris, comme Denny Imbroisi et Bruno Verjus.

Dégustations d’exception

Laissez-vous tenter par les produits d’exceptions, abandonnez le plaisir du flash pour croquer dans des mets inoubliables. Inutile d’ajouter que nous avons déjà craqué.
Et pour les plus exigeants une autre table – à la vue imprenable sur la Seine – se prépare à accueillir les deux dinérs OFF organisées en marge du Festival.

VeraItalia y sera

Bref, l’équipe VeraItalia y sera et nous sommes prêts à participer de manière active.
Avec fourchette à la main naturellement… Suivez-nous !

Cultural 2017
25 – 27 Mars 2017
Bastille Design Center
74 Boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris

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Soirée pizza gourmet chez Bijou avec Gennaro Nasti

13 Mar , 2017  

Veraitalia, pizza antica de Gennaro Nasti chez Bijou

La butte Montmartre prends des allures d’Italie grâce aux créations du chef Gennaro Nasti. Un vertueux de la pâte levée qui partagera ses pizza de luxe en petit comité pendant une dégustation de rêve.

Rendez-vous mardi 14 mars 2014 chez Bijou

Rendez-vous mardi 14 mars 2014 chez Bijou (la nouvelle enseigne du chef qui à lancé Popine a Menimoltant, une adresse qui cartonne depuis la fin du 2016) pour admirer les prouesses de la nouvelle vague de pizza gourmet qui a récemment conquis le salon Identità Golose 2017.

Un voyage sensoriel et gustatif avec des produits italiens soigneusement sélectionnés comme le caviar Calvisius.
Une dégustation des meilleures pizzas gourmets du Chef accompagnée d’une sélection de vins italiens par Meregalli France.

Pétrissage à quatre mains: Gennaro Nasti & Alessandra Pierini

Mais ce n’est pas tout, parce que Gennaro Nasti sera épaulé par Alessandra Pierini (accompagné de ses produits issus de RAP Épicerie) dans une pétrification à 4 mains qui rendra la soirée privée encore plus gourmande.

Les ingrédients d’une pizza gourmet de rêve

Voilà les ingrédients de la pizza gourmet. Pour vous mettre l’eau à la bouche…

Tout d’abord une pâte riche et légère préparée avec farine intégrale Petra Molino Quaglia.

Et des garnison savoureuses:

  • Mozzarella « fior di latte »
  • Câpres de Pantelleria Incuso
  • Crème au lait de bufflonne et safran Croco & Smilace
  • Pomodorino Corbarino à l’eau et au sel GMA Giuseppe Acciaio.

Quelle folle envie de pizza… Ça tombe bien ! Le 15 et 16 mars il aura de quoi se régaler au Parizza, le salon dédié aux professionnels du secteur qui animera le pavillon 7.1 de Porte de Versailles.

Nous y serions. Et vous ?

A très bientôt !

14 Mars 2017 à 20h00
Sur invitation nominative
chez BIJOU
10, rue Dancourt 75018 PARIS

Sara Rania